Ingredientes
- 250 g de harina.
- 10 g de levadura fresca.
- 6 g de sal.
- 140 cc de agua.
- 25 cc de aceite de oliva.
- 30 g de tomates secos picados.
- 30 g de aceitunas negras picadas.
- 30 g de cebolla picada y cocida.
- 150 g de muzzarella.
- 50 g de calabresa.
- 50 g de queso provolone.
- 20 g de romero.
Preparación
- Procesar la harina con la levadura, la sal y 140 cc de agua.
- Agregar aceite de oliva y seguir procesando hasta formar un bollo liso y homogéneo.
- Cubrir con papel film y llevar a la heladera y dejar leudar durante media hora.
- Agregarle las aceitunas y los tomates secos picados.
- Cocinar la cebolla y añadirla, picada, a la preparación.
- Integrar todos los ingredientes a la masa, cubrir el bowl con papel film y reservar.
- En otro bowl, mezclar la muzzarella, la calabresa y el provolone, todo picado.
- Tomar una porción de masa, rellenar con los quesos y la calabresa armando como pequeñas cápsulas y poner en molde.
- Llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
- Espolvorear con romero y servir.
