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Mini frittata de zucchini

Mini frittata de zucchini, una forma diferente de comer verduras.

04 de enero 2018, 16:51hs
Mini frittata de zucchini

Ingredientes

  • 4 huevos.
  • 120 g de queso crema.
  • Un zucchini verde o amarillo.
  • ½ cebolla.
  • 25 g de queso parmesano.
  • 15 g de cebollín.
  • 20 cc de aceite de oliva.

Preparación

  1. Aceitar los moldes y calentarlos a 200°.
  2. Cortar la cebolla en pluma y dorar en aceite de oliva.
  3. Mezclar los huevos con 80 g de queso crema, la cebolla cocida, el zucchini cortado en tiras cortas, el queso rallado, sal y pimienta.
  4. Colocar la mezcla en los moldes bien calientes.
  5. Cocinar a 180° por 15 minutos.
  6. Desmoldar y enfriar.
  7. Colocar un copo de queso crema.
  8. Espolvorear con cebollín picado.

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