Ingredientes
Para la masa
- 9 cdas de harina integral.
- 6 cdas de aceite.
- 9 cdas de agua.
- Una cdta de semillas.
- ½ cdta de sal.
Ligue para rellenos
- 2 huevos.
- 40 cc de leche descremada.
- 50 cc de almidón de maíz.
- 50 g de queso port salud light.
Relleno 1
- 200 g de berenjena.
- 10 hojas de albaca fresca.
- 10 g de sal gruesa.
Relleno 2
- Un atado de espinaca.
- 10 g de ajo en polvo.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra.
Relleno 3
- 300 g de cebolla.
- 30 g de mostaza antigua.
- 30 cc de aceto balsámico.
- Una cda de orégano.
Relleno 4
- 300 g de brócoli cocido.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta.
- Pimentón ahumado.
Preparación
- Para la masa, unir todos los ingredientes. Amasar. Estirar la masa y colocarla sobre moldes de tarta individuales.
- Para el ligue, mezclar los huevos, con la maicena y la leche hasta tener una mezcla homogénea. Agregar el queso.
Tarta de berenjena
- Cortar la berenjena en cubitos, agregar la sal, dejar reposar 5 minutos y enjuagar con abundante agua.
- Saltear la berenjena con unas gotitas de aceite, una vez que estén cocidas agregar la albaca.
- Agregar las berenjenas al ligue y rellenar.
- Cocinar en horno a 200° durante 10 minutos.
Tarta de espinaca.
- Lavar la espinaca en abundante agua. Picarla y condimentar.
- Agregar la espinaca al ligue y rellenar las mini tartas.
- Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
Tarta de cebolla
- Cortar en pluma las cebollas, condimentar y cocinar hasta que estén caramelizadas.
- Agregar las cebollas al ligue y rellenar.
- Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
Tarta de brócoli
- Cocinar el brócoli al microondas y condimentar.
- Agregar el brócoli al ligue y rellenar.
- Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
