Ingredientes
Carrot cake
- 2 huevos.
- 230 g de azúcar.
- 100 g de miel.
- 210 g de harina.
- 20 g de polvo de hornear.
- Una cdta de canela.
- Una cdta de nuez moscada.
- Una cdta de sal.
- 250 g de zanahoria.
- 250 g de fruta fresca a elección.
- Opcional: frutas secas.
Buttercream
- 250 g de azúcar impalpable.
- 250 g de manteca pomada.
- ½ cda de esencia de vainilla.
Preparación
Carrot cake
- Montar los huevos con azúcar y la miel hasta espumar la mezcla, agregar aceite en forma de hilo, tamizar todos los secos y agregarlo al huevo batido.
- Agregar la zanahoria rallada, la fruta cortada y opcionales.
- Poner en pirotines y luego en muffinera. Hornear a 180°. Enfriar.
Buttercream
- Batir todos los ingredientes a velocidad baja hasta integrar bien.
- Luego subir la velocidad a media-alta hasta lograr la consistencia deseada.
