Ingredientes
Muffins
- 200 g de harina.
- Una cdta de polvo para hornear.
- 50 g de cacao en polvo.
- 200 g de azúcar.
- 240 cc de leche.
- Un limón.
- 2 huevos.
- 100 g de manteca.
- Una cdta de extracto de vainilla.
- ½ cdta de sal.
- 100 g de chocolate amargo.
- 2 cdas de café instantáneo.
Coulis de naranjas
- 350 cc de jugo de naranja colado.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cda de jugo de limón.
- 2 cdas de maicena.
- Una naranja.
Preparación
- Tamizar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el café, la sal y el polvo para hornear.
- Por otro lado, mezclar con un batidor de mano los huevos, la esencia de vainilla, la leche cortada con el limón, y la manteca derretida.
- Sumar los líquidos a los secos, revolver.
- Añadir el chocolate en trocitos.
- Colocar en una bandeja para muffins hasta ¾ de altura.
- Hornear a 180° durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Para el coulis mezclar en una olla el jugo de naranjas, la maicena, el azúcar y el jugo del limón.
- Llevar a hervor a fuego bajo hasta que espese.
