Ingredientes
Para los nachos
- ½ taza de polenta.
- Una taza de harina 0000.
- Una cda de aceite de oliva o girasol.
- ½ taza de agua.
- Una cda de sal.
- Una cda de pimentón.
- Una cda de orégano.
- Sal para terminar.
- Aceite para freír, c/n.
Para el guacamole
- 2 paltas.
- ½ cebolla morada.
- ½ tomate.
- Aceite de oliva, c/n.
- Pimienta, a gusto.
- Sal, a gusto.
Para el trago Agüita de Jamaica
- Tequila.
- 100 g de flores de hibiscus.
- 2 limas.
- Una cdta de clavo de olor.
- Una cdta de pimienta de jamaica.
- Almíbar 1:1.
Preparación
- Integrar en un bowl agregar todos los secos.
- Mezclar y añadir el aceite y, por último, el agua.
- Hacer una masa. Estirar.
- Llevar al frío por unos minutos y luego cortar en triángulos.
- Freír.
- Retirar, colocar en un plato con papel absorbente y añadirle sal.
- Para el guacamole, pisar las paltas, picar la cebolla, el tomate y condimentar.
- Terminar con un chorrito de aceite de oliva.
