Ingredientes
- 500 g de nachos mexicanos.
- Un morrón rojo.
- 300 g de carne picada.
- 2 tomates.
- Una cebolla.
- Queso cheddar para fundir, c/n.
- Aceite de oliva, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para el Matcha tonic
- 2 oz de gin.
- Una cda de té de matcha en polvo.
- ½ oz de néctar de sauco.
- Agua tónica, c/n.
- Hielo, c/n.
- Hojas de limonero para decorar.
Preparación
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
- Cortar los vegetales en cubitos y saltearlas: primero la cebolla, luego el morrón y después el tomate.
- Salpimentar la carne picada y agregarla a la sartén una vez que los vegetales estén cocidos.
- Cocinarla la carne.
- Colocar los nachos en una bandeja o fuente apta para horno.
- Apagar el fuego y colocar la carne con los vegetales sobre los nachos.
- Cubrir con el cheddar y llevar al horno para gratinar.
- Servir.
Para el Matcha tonic
- Colocar el té de matcha en un copón, agregar el gin y disolver el polvo. Mezclar bien.
- Agregar el sauco y seguir revolviendo.
- Añadir hielo y completar con agua tónica.
- Decorar con las hojas de limonero y servir.
