Ingredientes
- 500 g de calabaza horneada.
- 300 g de harina.
- Un huevo.
- 100 g de queso mar del plata.
- Una cda de manteca.
- ½ taza de hinojo en tiras.
Preparación
- Cortar el queso en cuadraditos de 1 cm x 1 cm aproximadamente.
- Con la calabaza previamente horneada hacer un puré y condimentarlo.
- Agregar el huevo, mezclar y luego incorporar la harina, de a poco, hasta que la textura de la masa no se pegue en los dedos.
- Cortar el bollo en tiras, luego en cuadrados y a cada uno darle forma redondeada.
- Disponer en el centro un cubito de queso y cerrar. Volver a dar forma y colocar sobre una tabla de madera enharinada.
- Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y dejarlos unos minutos más luego de que comienzan a flotar.
- Calentar manteca en una sartén y saltear las tiras de hinojo.
- Agregar los ñoquis previamente cocidos y saltearlos, dándoles un poquito de color.
