Ingredientes
Para la papa rosti
- Una papa grande .
- 2 cdas de queso rallado en polvo.
- Una cdta de ajo en polvo.
- Una cda de orégano seco.
- 3 cdas de aceite de oliva.
- Sal, a gusto.
- Una cda de manteca.
Para el ojo de bife
- 2 g cada una.
- Aceite de oliva, c/n.
- Chimichurri, c/n.
Preparación
Para la papa rosti
- #. Pelar y rallar la papa.
- #. Retirar el almidón presionando con las manos.
- #. Condimentar con oliva, ajo en polvo, orégano y queso rallado.
- #. Mezclar bien.
- #. Darle forma circular con poca altura y cocinar en sartén con aceite.
- #. Al dar vuelta, salar y agregar un poquito de manteca para darle sabor.
- #. Dorar bien para que quede bien crocante.
Para el ojo de bife
- #. Cocinar de ambos lados.
- #. Pintar con chinichurri de ambos lados y salar.
- #. Dejar reposar la carne 5 minutos antes de servir.
