Ingredientes
- Un ojo de bife limpio.
- Hierbas frescas: tomillo y romero.
- 3 dientes de ajo.
- Una longaniza.
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
- Guarnición: ensalada de lechuga, tomate y cebolla, con vinagreta.
Preparación
- Limpiar y desgrasar un ojo de bife.
- Con una cuchilla, hacer un bolsillo en el ojo de bife un poco más grande que el diámetro de la longaniza.
- Rellenar el ojo de bife con la longaniza entera y cerrarlo con escarbadientes (dejar un espacio de 3 cm para cerrar bien el ojo de bife).
- Sellar la pieza de carne en una sartén con manteca, ajo, romero, tomillo y aceite de oliva.
- Llevar a horno a 180° durante 50 minutos.
