Ingredientes
- Una taza de arroz.
- 3 cdas de zanahoria en cubitos.
- 3 cdas de arvejas.
- 3 cdas de chauchas picadas.
- 3 cdas de cebolla de verdeo picado.
- 4 cdas de aceite de girasol.
- 4 cdas de salsa de soja.
- Una cdta de ajo picado.
- Una cdta de jengibre rallado.
Para el omelette
- 3 huevos.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Ciboulette.
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar ligeramente los vegetales. Agregar el arroz y sartenear.
- Condimentar con la salsa de soja, disponer en un plato de manera ovalada y reservar al calor.
Para el omelette
- Batir ligeramente los huevos, salpimentar y agregar el ciboulette.
- Calentar ligeramente una sartén pequeña antiadherente y verter el huevo.
- Llevar los bordes al centro y darle forma ovalada con el borde de la sartén.
- Depositar el omelette sobre el arroz, y cortarle con cuidado la superficie para que caiga cubriendo por completo el arroz.
