Ingredientes
- 500 g de harina 000.
- 11 g de levadura fresca.
- 7 g de sal.
- 110 cc de agua.
- 183 cc de leche.
- 47 g de manteca.
- Rocío vegetal.
- Leche y huevo para doradura.
Para la lactonesa
- 100 cc de leche.
- 200 cc de aceite.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de ajo en polvo.
Para el sándwich
- 3 fetas de mortadela con nuez.
- 2 rodajas de muzzarella.
- Lechuga y tomate.
- 2 fetas de queso danbo.
- 3 fetas de jamón crudo.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°.
- Poner la harina, la levadura y la sal en un bowl.
- Agregarle el agua y la leche.
- Empezar a unir, agregarle la manteca y seguir uniendo hasta lograr una masa uniforme.
- Bajar a mesada, trabajar para darle forma levemente cilíndrica para poder colocar luego en budinera.
- Colocar en la budinera, pintar con doradura, cubrir y dejar duplicar su volumen.
- Llevar a horno a 180° durante 25 minutos.
- Mientras se cocina, preparar la lactonesa mixeando la leche con el aceite, la sal y ajo en polvo hasta lograr buena consistencia.
- Dejar que el pan enfríe un poco, cortar en rebanadas y armar el sándwich untando con la lactonesa y colocando los ingredientes.
- Servir en triángulos.
