Ingredientes
Para el pancake
- 150 g de harina.
- Una cdta de sal.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 2 huevos.
- 4 cdas de azúcar.
- 350 cc de leche.
- 2 cdas de manteca derretida.
Para los toppings
- 200 ml de ganache de chocolate.
- 100 g de chips de chocolate.
- 100 g de bombones blancos.
- 6 bombones de Ferrero Rocher.
- 100 g de chocolate con maní.
Preparación
- En un recipiente grande, mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Separar la yema de la clara, y ponerlas en recipientes separados.
- Mezclar la yema, el azúcar y la leche, y agregar la manteca derretida.
- Agregar la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y batir muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo más posible.
- Si la mezcla es demasiado pastosa, agregar un poquito de leche, pero cuidar que se conserve espesa.
- Batir la clara hasta que quede espumosa y blanca. Agregar la clara batida a la mezcla anterior.
- Integrar cuidadosamente todo y llevar a una pizzera enmantecada previamente.
- Colocar los toppings sobre la mezcla de pancake y llevar a cocinar a un horno medio por 15 minutos. Debe quedar esponjoso.
- Servir con hilos de ganache.
