Ingredientes
Para los pancakes
- 150 g de harina 0000.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
- 2 huevos.
- 320 cc de leche.
- 50 g de azúcar.
- Esencia de vainilla.
- 20 g de manteca.
Para la compota
- 600 g de manzanas peladas y cortadas en cubos.
- 550 cc de agua.
- 3 cdas de ron.
- Una cda y media de canela molida.
- 50 g de azúcar.
Para terminar
- Una cdta de canela.
- Un puñado de nueces.
Preparación
- Poner en un bowl la harina y el polvo para hornear.
- Mezclar las yemas con el azúcar, la leche y manteca derretida.
- Unir ambas preparaciones batiendo con un batidor para que no queden grumos.
- Rociar una sartén con aceite vegetal, volcar un poco de preparación, poner un poco de dulce de leche, cubrir con mas preparación y dar vuelta.
- Para la compota en la soupmaker, agregar primero las manzanas cortadas en rodajas, el resto de los ingredientes y por último el agua.
- Cerrar la máquina y elegir el programa de compota.
- Cuando el programa haya finalizado escoger la función de mezclado manual una o dos veces. Si se desea se puede escurrir parte del líquido para obtener una consistencia más espesa.
- Abrir la tapa y agregar la compota sobre los pancakes.
- Terminar con un poco de canela y nueces. Servir.
