Ingredientes
- 200 g de harina 0000.
- 3 cdas de azúcar
- 2 cdas de polvo para hornear
- de sal.
- Un huevo.
- Una clara.
- Una cdta de extracto de vainilla.
- 250 cc de leche.
- Un limón.
- 5 cdas de miel de caña.
Relleno
- 200 g de crema de avellanas tipo nutella.
Preparación
- Colocar la Nutella en una placa con papel manteca, y llevar al freezer durante 20 minutos.
- Cortar círculos de 4 cm.
- Mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar el huevo entero, el extracto de vainilla y la leche cortada con el limón. Mezclar.
- Incorporar la clara batida a punto nieve.
- Colocar un cortante de 8 cm aceitado en una sartén también aceitada, y rellenar una base de masa.
- Colocar un disco de Nutella congelado en el centro de la masa y luego cubrir el disco con masa.
- Cocinar a fuego muy bajo durante 3 minutos.
- Dar vuelta el panqueque y seguir cocinando durante 1 ó 2 minutos adicionales, o hasta que el otro lado esté dorado.
- Servir caliente con miel/miel de caña/jarabe de arce.
