Ingredientes
- 300 g de harina de trigo.
- 130 cc de leche.
- 60 g de manteca.
- Una cdta de esencia sabor manteca.
- 2 huevos.
- 3 cdas de azúcar.
- Una cdta de sal.
- ½ cda de levadura seca.
- 4 cdas de pasta de avellanas.
- Canela en polvo.
- Un huevo batido para pintar.
Preparación
- En un bowl, volcar la harina de trigo, hacer hueco al centro y añadir la levadura, el azúcar, la leche tibia y mezclar.
- En el mismo centro, con cuidado, tapar con un paño de cocina y dejar descansar media hora para activar la levadura.
- Pasado el tiempo, añadir al centro, los 2 huevos, la esencia y la mantequilla, y mezclar bien hasta que la masa no se pegue a las manos.
- Llevar a la mesa de trabajo previamente enharinada y amasar unos 15 minutos.
- Enharinar un bowl y poner la masa, tapar con paño de cocina o papel film y dejar que leve 60/80 minutos.
- Pasado el tiempo, desgasificar la masa, con ayuda del rodillo estirar hasta lograr un espesor de un cm y cortar cuadrados de 10 cm x 10 cm.
- Colocar al centro de cada cuadrado una cda de pasta de avellanas y cerrar hacia abajo cada bollito.
- Redondear con las manos y colocarlos en una placa pintada con manteca. Tapar nuevamente por 60 minutos.
- Pintar con el huevo batido, salpicar canela en polvo, precalentar el horno a 200° por 10 minutos.
- Hornear a 180° durante 40/45 minutos.
