Ingredientes
Panqueques
- 2 huevos.
- 250 cc de leche.
- 100 g de harina.
- Una pizca de sal.
- Un ⁄2 de manteca.
- Dulce de leche para rellenar.
Salsa de caramelo
- 260 g de azúcar.
- 120 de mantequilla.
- 200 cc de nata líquida.
Preparación
Panqueques
- Mezclar todos los ingredientes.
- Colocar sartén o panquequera a fuego mínimo, con un poco de manteca para que no se pegue y volcar parte de la preparación para ir formando cada panqueque.
- Rellenar con dulce de leche.
Salsa de caramelo
- Volcar el azúcar y ponerlo a fuego bajo para que el caramelo se vaya fundiendo poco a poco.
- No remover, pero sí podés, mover la cacerola.
- Cuando llegues al color que te gusta, apagar el fuego (recordá que cuanto más oscuro, más amargo).
- Agregar la manteca en cubos hasta que funda.
- Añadir la nata poco a poco y con cuidado.
- Cuando hayas incorporado toda la nata, lo dejás dos o 3 minutos al fuego bajo mientras removés y listo.
