Ingredientes
- Aceite de girasol, c/n.
- Un ají amarillo peruano.
- 2 dientes de ajo.
- 350 cc de leche condensada.
- 250 g de queso feta.
- 8 galletitas de agua.
- 2 papas.
- 100 g de aceitunas negras.
- Un huevo duro.
Preparación
- Cortar el ají en tiritas.
- Saltearlas junto a dos dientes de ajo.
- Retirar del fuego y poner en un bowl grande.
- Agregar la lecha condensada y el queso feta cortado en cubos.
- Sumar un chorrito de aceite de girasol y las galletitas de agua a la mezcla.
- Procesar todo hasta lograr una salsa consistente.
- Hervir 2 papas y cortarlas en rodajas firmes, que no se deshagan.
- Colocar las rodajas de papa encimadas cubriendo un plato grande.
- Cubrir con la salsa, las aceitunas picadas y el huevo cortado en cuartos.
