Ingredientes
- 2 papas negras.
- Agua, c/n.
- ½ cda de sal.
- 3 cdas de azúcar.
- Agua, c/n.
- Aceite.
- Una cda de harina.
- Rollo de cocina y recipiente hermético.
Preparación
- Pelar y cortar las papas.
- Colocarlas en agua fría 5 minutos.
- Escurrir con papel.
- Llevarlas al agua con la mezcla de sal y azúcar.
- Secarlas.
- Y freírlas 4 minutos.
- Secarlas y ponerlas en un recipiente hermético, espolvorear con harina.
- Al freezer durante 30 minutos.
- Sacarlas y freír en aceite hasta dorar.
- Acompañar con barbacoa o dip a gusto.
