Ingredientes
- 4 papas medianas.
- Una cebolla.
- 500 g de carne picada.
- Un morrón rojo.
- Una zanahoria.
- 100 cc de salsa de tomates.
- 500 cc de leche entera.
- 100 g de queso rallado.
- 100 g de queso en hebras.
- 2 cdas de perejil picado.
- Una yema.
Preparación
- Cocinar las papas en una placa de horno con aceite de oliva hasta que estén blandas.
- En una sartén, rehogar la cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Agregar la carne, el morrón en cubos y la zanahoria.
- Incorporar la salsa de tomates y cocinar hasta que se evapore el líquido y la carne esté cocida. Reservar hasta que se enfríe el relleno.
- Ahuecar las papas y colocar el puré en un bowl de vidrio.
- Agregar la leche, la yema y el queso, y mezclar bien.
- Rellenar las papas con el relleno de carne picada y, por encima, el puré.
- Hornear a 180° durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Terminar con perejil picado por encima.
