Ingredientes
- 2 papas medianas.
- 200 g de portobello.
- 2 tiras de puerro.
- Aceite, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de harina.
- 50 cc de leche.
- 50 g de queso azul para el relleno.
- 50 g de queso azul para gratinar.
Preparación
- Lavar las papas y cocinarlas en microondas en potencia máxima durante 4 minutos de cada lado.
- Cortar a la mitad, siempre que queden firmes al apoyarlas. Ahuecar con una cuchara y reservar.
- Saltear en aceite el puerro y los hongos picados. Salpimentar.
- Una vez cocidos, agregar harina, cocinar un minuto y agregar la leche.
- Por último, colocar el queso azul y mezclar bien.
- Colocar las papas en una fuente para horno y rellenar.
- Sumar la otra parte del queso azul y gratinar en horno o microondas.
