Ingredientes
- Un k de papas.
- Una cebolla.
- Un pimiento rojo.
- Una ramita de puerro.
- Un diente de ajo.
- 0,5 k de carne picada.
- 250 cc de vino tinto.
- 150 g de manteca.
- 200 cc de crema de leche.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 3 huevos.
- 200 g de muzzarella.
- 300 g de queso sardo.
Preparación
- Hervir las papas: podés pelarlas antes o después.
- Cortar la cebolla en brunoise, los morrones rojos en juliana, el puerro y el ajo picaditos.
- Cocinar todo con aceite de oliva hasta que se dore; una vez que esté dorado, agregar la carne picada y también dorar bien.
- En ese momento, añadir el vino tinto, sal y pimienta.
- Pisar el puré de papas, agregarle manteca, crema de leche, sal y pimienta.
- Colocar el puré en una placa para horno o en una olla de hierro, tanto en el piso como las paredes del recipiente elegido.
- En el centro, colocar la carne picada mezclada con los vegetales y, si les gusta, sumar huevo duro.
- Cubrir con muzzarella y sobre ella el resto del puré.
- Para terminar, con el queso sardo y llevar a horno fuerte hasta que gratinar bien.
