Ingredientes
- 2 tazas de puré de papas.
- 2 cebollas en juliana.
- 2 pechugas de pollo picadas bien chiquitas.
- Un morrón rojo.
- 3 cdas de manteca.
- 200 cc de leche.
- 100 cc de queso blanco.
- 100 g de queso mar del plata.
- 50 g de queso parmesano rallado.
- 100 g de queso fresco.
Para gratinar
- 100 g de pan rallado.
- 2 cdas de manteca.
- 50 g de queso rallado.
- Una cda de perejil picado.
- Un diente de ajo picado.
Preparación
Para gratinar
- Derretir la manteca y dorar allí el pan rallado junto con el ajo y el perejil. Enfriar, una vez frío agregar el queso rallado.
Para el relleno
- Dorar la cebola en la manteca y agregar el pollo. Desglazar con el vino blanco, salpimentar y dejar reducir completamente el líquido.
- Agregar la harina y cocinar unos minutos, luego agregar la leche. Cocinar unos minutos y agregar los quesos, derretir ligeramente.
- Disponer una base de puré en la base de una fuente de horno y mesa. Arriba la preparación de pollo y cubrir con la preparación de pan rallado y queso.
- Gratinar hasta dorar.
