Ingredientes
- 500 g de harina.
- 10 g de sal.
- 8 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca.
- 25 g de azúcar.
- 50 g de manteca.
- 300 cc de leche.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, colocar la sal alrededor y, en el centro, la levadura y el azúcar.
- Sumar de a poco la leche para mezclar levadura y azúcar.
- Añadir la manteca, que debe estar a temperatura ambiente.
- De a poco, integrar la harina y seguir sumando la leche hasta unir todo y empezar a formar la masa.
- Amasar hasta formar un bollo liso.
- Tapar y dejar descansar un rato.
- Dividir el bollo en 6 y alisar cada pieza con ayuda de palote hasta dejar de un tamaño de 10 cm x 8 cm.
- Tomar cada pieza y plegar como si estuviéramos enrollando hasta formar un nuevo bollo ya con forma más alargada.
- Colocar en una placa las piezas pegadas, tapar y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.
- Precalentar el horno a 200°. Rociar las piezas con agua con un vaporizador.
- Hornear hasta que doren.
