Ingredientes
Estrellitas con salchicha parrillera
- Una plancha rectangular de masa de hojaldre.
- Chimichurri, c/n.
- Una salchicha parrillera.
- Manteca.
- Perejil.
Pinos de hojaldre con pesto
- Una plancha rectangular de masa de hojaldre.
- Pesto.
- Queso para la estrellita.
Regalitos de carne y berenjena
- Una plancha rectangular de masa de hojaldre.
- Ciboulette para atar.
Para el relleno de carne y berenjenas
- 200 g de carne picada magra.
- Un tomate perita pequeño en cubos.
- Una cebolla pequeña en brunoise.
- Un diente de ajo picado en brunoise.
- Una berenjena pequeña asada picada.
Preparación
Estrellitas con salchicha parrillera
- Con un cortante de estrella cortar la masa de hojaldre.
- Pincelar con una mezcla de manteca y perejil. Llevar al horno a 180° durante 15-20 minutos.
- Para el armado, colocar una salchicha parrillera abajo, adobar con el chimichurri y colocar la estrella de hojaldre cocida arriba.
Pinos de hojaldre con pesto
- Pincelar el rectángulo de la masa de hojaldre con el pesto.
- Cortar tiras de unos 2 cm de ancho y enroscar en zig zag, formando un pino con la base más ancha que la punta.
- Llevar al horno a 180° por espacio de 15 minutos.
Regalitos de carne y berenjena
Para el relleno
- En una sartén sofreír la cebolla con el ajo.
- Agregar la carne y cocinar unos minutos.
- Cuando esté cocida agregar la berenjena asada picada y el tomate. Dejar reducir el líquido un poco. Retirar y dejar enfriar.
Para el armado
- Cortar cuadrados de unos 5 cm de lado.
- Rellenar con la carne de cerdo. Y cerrar las puntas. Atar con la ramita de ciboulette.
- Llevar al horno a 180° por espacio de 15-20 minutos.
