Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- 2 tazas de copos de maíz triturados.
- ¼ taza de harina.
- 2 huevos.
- 3 cdas de aceite.
- Palitos de brochette.
Para la salsa
- 150 g de mermelada de damasco.
- Una cda de salsa de soja.
- 2 cdas de vinagre de vino.
- 2 cdas de azúcar.
- ½ cdta de jengibre en polvo.
- Una pizca de ajo en polvo.
- ¼ taza de agua.
- 2 cdas de manteca.
- ¼ repollo blanco rallado.
- 2 cebollas de verdeo cortadas.
- 25 g de semillas de sésamo.
- 25 g de almendras tostadas.
- 25 g de semillas de girasol.
- ¼ taza de aceite.
- Una cda de salsa de soja.
- ½ taza de azúcar.
- ¼ taza de vino tinto.
Para el trago Baile criollo
- Ron blanco.
- Una leche entera.
- Una taza de dulce de leche.
- Una tacita de cedrón seco.
- Una tacita de lavanda seca 1 pocillo
- Canela en polvo.
- Nuez moscada.
- Una tacita de jugo de limón.
- Una botella de almíbar 1:1.
- Filtro de café.
Preparación
- Cortar las pechugas en tiras o cubitos, pasarlas por huevo batido y cereal.
- Colocar las pechugas en una placa de horno con papel manteca y un poco de aceite.
- Hornear a temperatura alta durante 15 minutos.
- Para la salsa, cocinar todos los ingredientes en una olla cuando rompa el hervor, bajar el fuego y cocinar 15 minutos más hasta que espese. Cuando esté lista, colar y servir sobre el pollo.
