Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 000.
- 300 cc de agua.
- 10 g de sal.
- 20 g de levadura.
- ½ tacita de aceite de oliva.
Para la cubierta
- Un chorizo colorado.
- Un ají morrón verde.
- Una taza de salsa de tomates.
- 300 g de muzzarella.
- 200 g de queso provolone.
- 4 cebollas caramelizadas.
- ½ tacita de aceite de oliva.
Preparación
- Realizar la masa de pizza haciendo un volcán con la harina y colocando en el centro la levadura desmenuzada junto con el agua tibia y la sal en los extremos del volcán.
- Ir amasando desde el centro hacia los extremos. Dejamos leudar tapada con film en un bowl con el aceite de oliva.
- En una sartén de hierro o en una paellera apta para horno, dorar el chorizo colorado cortado en finas láminas.
- Agregar el ají morrón verde cortado en rebanadas finas.
- Agregar el queso provolone rallado junto con la cebolla caramelizada y la muzzarella rallada.
- Colocar la salsa de tomates.
- Una vez que todo está dentro de la paellera, colocar la masa de pizza estirada sobre todos los ingredientes.
- Pintar con aceite de oliva y llevar a horno fuente hasta que se dore.
- Sacar del horno y dar vuelta con mucho cuidado.
- Servir bien dorada. Si es necesario volver a llevar al horno para que termine de dorar.
