Ingredientes
- ½ tacita de aceite de oliva.
- 2 pechuguitas de pollo.
- Sal, pimienta y pimentón, a gusto.
- 300 g de variedad de hongos frescos.
- 2 atados de espinaca.
- 50 g de manteca.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g de harina.
- Una taza de caldo de pollo.
- Una taza de leche.
- Una taza de queso parmesano.
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, sellar las pechuguitas de pollo fileteadas.
- Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco de aceite y dorar los hongos cortados en cuartos, retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar la manteca y el ajo rallado. Rehogar unos segundos y agregar la harina, revolver.
- Agregar el caldo y la leche revolviendo continuamente.
- Incorporar las espinacas cortaditas, los hongos y el pollo. Dejar cocinar unos minutos.
- Condimentar bien todo y servir.
