Ingredientes
- Un pollo grande.
- Una lata de cerveza.
- Una cebolla en juliana.
- 3 dientes de ajo picados.
- 2 cdas de perejil picado.
- 2 limones.
- 3 cdas de manteca.
- Una cda de pimentón.
- Una cda de kétchup.
Preparación
- Mezclar el ajo y el perejil con la mitad de la manteca.
- Despegar la piel de la pechuga y esparcir la preparación anterior en el intersticio.
- Salpimentar el pollo y rellenar con la cebolla en juliana.
- Abrir la lata de cerveza y sentar el pollo sobre ella con las patas hacia abajo.
- Llevar a horno a 200° por espacio de 20 minutos.
- Mezclar los ingredientes restantes con el jugo de limón y, una vez pasados los 20 minutos, pincelar el pollo con esta preparación.
- Bajar el fuego a 160° y cocinar 45 minutos más, pincelando cada 10 minutos con la salsa.
- Una vez cocido, volcar los jugos de cocción en una cacerolita, desgrasar y agregar la cerveza junto con la cebolla.
- Cocinar unos minutos hasta reducir a la mitad y servir el pollo trozado con ensalada, papas doradas y su salsa.
