Ingredientes
Para el pudding
- 125 cc de leche.
- 40 g de chocolate amargo.
- 50 g de manteca.
- 35 g de cacao.
- 75 g de harina.
- 5 g de polvo de hornear.
- 25 g de avellanas en polvo.
- 75 g de azúcar impalpable.
- 150 g de azúcar negra.
- Un huevo.
- 180 cc de agua.
- 40 g de manteca extra.
Para la salsa
- 125 cc de crema.
- 30 g de azúcar negra.
- 50 g de chocolate amargo.
- 110 g de nutella.
- 30 cc de coñac.
Preparación
- Mezclar en un recipiente a baño maría la leche, el chocolate picado grueso, la manteca y la mitad del cacao.
- En otro recipiente combinar la harina, polvo de hornear, avellanas molidas, azúcar impalpable y la mitad del azúcar negra.
- Mezclar las dos preparaciones y adicionar el huevo.
- Colocar la mezcla en tazas.
- Calentar la manteca extra, el resto de azúcar negra, cacao y agua y en caliente verter sobre los puddings.
- Hornear por 15 minutos a 170º.
- Para la salsa, calentar la nutella y crema.
- Picar el chocolate y mezclarlo con el azúcar. Verter la crema caliente sobre el chocolate, mezclar y cuando entibie colocar el coñac.
