Ingredientes
Para el cocktail
- Hielo.
- Una medida de Jameson.
- Gaseosa lima limón.
- Lima para decorar.
Para el pulled pork
- Pan para sándwich.
- Una bondiola de cerdo de alrededor de 2 k.
- 3 zanahorias.
- 2 cebollas blancas.
- Una cebolla morada.
- 2 varas de puerro.
- Aceite de oliva.
- 30 cc de salsa de soja.
- 3 cdas de mostaza.
- Una cda de miel.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una medida de Jameson.
Para la salsa barbacoa
- Una medida de Jameson.
- 3 tomates asados.
- ½ cebolla morada asada.
- 3 dientes de ajo asados.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 30 cc de salsa de soja.
- 2 cdas de miel.
- 2 cdas de kétchup.
- Jugo de una lima.
Preparación
Para el cocktail
- Llenar el vaso de hielo.
- Servir el Jameson.
- Completar con la gasesosa y decorar con gajos de lima.
Para el pulled pork
- Cortar las zanahorias, los puerros y las cebollas en trozos.
- Rociar con aceite de oliva en una placa para horno.
- Agregar salsa de soja, miel, mostaza y condimentar con sal y pimienta.
- Añadir una medida de Jameson, colocar encima la bondiola y cubrir con papel aluminio.
- Llevar a horno durante 6 horas a 120°.
Para la barbacoa
- Colocar todos los tomates, la cebolla y el ajo en un recipiente, agregar el whisky, el jugo de lima, sal, pimienta y oliva y mixear.
Para el armado del sándwich
- Desmechar el cerdo una vez que esté listo.
- Mezclar con la barbacoa.
- Poner como relleno del sándwich.
