Ingredientes
- 200 g de harina 0000.
- 30 g de cacao en polvo.
- Una cdta de bicarbonato de sodio.
- Una pizca de sal.
- 115 g de manteca pomada.
- 150 g de azúcar rubia.
- 50 g de azúcar impalpable.
- Un huevo grande.
- Una cda de leche.
- 2 cdtas de extracto de vainilla.
- Un y 1/2 cucharadas de extracto rojo.
- Chocolate blanco para baño.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°c.
- Mezclar los secos en un bowl: harina + cacao + sal + bicarbonato.
- En batidora eléctrica, con batidor “k”, mezclar manteca pomada, leche, azúcar rubia y azúcar impalpable hasta alcanzar una textura bien cremosa.
- Completar agregando a la batidora el huevo, extracto de vainilla y colorante rojo.
- Incorporar los ingredientes secos ya mezclados.
- Batir hasta lograr una masa suave.
- Envolver en film y llevar a la heladera mínimo una hora.
- Armar bolitas con las manos, llevar a placa con papel manteca y aplastar con la base de un vaso para darle forma de cookie.
- Cocinar 10 minutos, sin secar.
- Derretir chocolate blanco y bañar cada cookie sobre una rejilla con una cuchara.
- Dejar secar y servir.
