Ingredientes
- Un roast beef.
- 3 cebollas.
- Una cdta de laurel molido.
- Una cdta de perejil picado.
- Una cda de aceite de oliva.
- 10 dientes de ajo.
- Una taza de vino blanco.
- Una taza de caldo.
Para la salsa
- ½ taza de queso blanco.
- 2 cdas de perejil picado.
- Jugo de cocción.
- Hojas verdes para servir.
Preparación
- Triturar con el mixer los dientes de ajo, una cebolla, el perejil picado, laurel, el oliva y sal.
- En una placa hacer una base de cebollas en aros, colocar la carne sobre ella y cubrir la misma con la preparación anterior.
- Verter en los costados de la carne el vino blanco y agregar unas hojas de laurel.
- Llevar a horno fuerte unos 45 minutos aproximadamentre.
- Ir bañando con el caldo cada tanto para que no se seque.
- Cortar la carne en fetas y servir con la salsa.
Para la salsa
- Luego de retirar del horno, reservar el jugo de cocción, procesar con los demás ingredientes y calentar hasta que espese.
- Servir la carne salseada y acompañada de calabaza asada.
