Ingredientes
Masa
- 300 g de harina común.
- 100 g de semolín.
- 4 huevos.
- Una cda de aceite.
- Sal.
Relleno
- 750 g de espinacas hervidas y picadas.
- 200 g de salsa blanca.
- 100 g de queso rallado.
Armado
- 200 g de jamón cocido.
- 4 huevos duros.
- Una taza de salsa de tomates.
- 200 cc de crema de leche.
- 50 g de queso rallado.
Preparación
- En un bowl grande, incorporar todos los ingredientes de la masa. Integrar bien.
- Bajar a la mesada y amasar bien hata formar un bollo liso y homogéneo.
- Mezclar los ingredientes del relleno.
- Estirar la masa en 2 láminas finas. Cubrir con el relleno de espinacas, luego poner el jamón picado y disponer en uno de los bordes los huevos duros cortados en cuartos.
- Enrollar a lo largo y al terminar de enrollar una, encimarla sobre la otra y seguir enrollando para hacer un cilindro grueso.
- Separar el cilindro en 2 partes para que quepan en una cacerola.
- Envolver ambos cilindros con papel film, y hacer como un matambre atándolo con hilos de algodón.
- Poner en una cacerola con agua hirviendo con sal, y cocer por 20 minutos.
- Retirar y dejar enfriar. Quitar los hilos y el papel.
- Con una tijera cortar los rótolos, y disponer en una fuente con una base de salsa de tomate.
- Bañar con una tacita pequeña de caldo, y por encima colocar la crema de leche y un poco de queso rallado.
- Gratinar a horno fuerte hasta dorar.
