Ingredientes
- Una cda de maicena.
- ¼ cdta de aceite de sésamo.
- ½ cdta de azúcar.
- 2 cdas de agua.
- Un huevo grande batido.
- 3 cdas de aceite de oliva.
- 400 g de cuadril en láminas finas.
- Una taza de morrón verde en rodajas.
- Una taza de cebollas en rodajas.
- ¼ cdta de chile rojo seco.
- Una cda de vino blanco.
- 6 cdas de salsa de soja.
Preparación
- Marinar la carne con unas cucharadas de aceite de oliva durante 20 minutos.
- En un recipiente aparte, mezclar el resto de la maicena y el agua. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, agregar la carne y cocinar hasta que comience a dorarse.
- Agregar los pimientos verdes, la cebolla y el pimiento chile.
- Verter el vino y saltear la preparación durante un minuto.
- Agregar la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo.
- Espesar con maicena disuelta en agua.
- Por otro lado, en un recipiente mezclar una cda de maicena con una cda de agua.
- Disolver y agregar el huevo batido. Cocinar en una sartén o wok con bastante aceite revolviendo constantemente hasta lograr un huevo revuelto con textura.
- Servir el salteado con los huevos y arroz blanco.
