Ingredientes
- 130 g de harina leudante.
- 130 g de yogur natural.
- Sal, a gusto.
- Aceite.
- 150 g de bife de chorizo.
- Jamón y queso en fetas.
- Orégano.
- 2 huevos.
- Mayonesa Hellmann's.
- Lechuga capuchina.
- Un tomate.
Para el rebozado
- Una taza de copos de maíz sin azúcar.
- Una taza de pan rallado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 huevos.
- Mix de hierbas.
Preparación
- Hacer una corona con la harina, agregar la sal y luego el yogur. Integrar bien.
- Amasar hasta lograr un bollo uniforme. Darle forma un poco alargada.
- Aceitarlo bien y achatarlo un poco para que pierda altura.
- Cocinar unos 5 minutos de cada lado en una sartén tapada. Reservar.
- Abrir el bife de chorizo sin llegar a cortarlo y martillarla un poco para que quede más fina. Reservar.
- Armar la mezcla para el rebozado: por un lado, el pan rallado y los copos triturados; por el otro, el huevo y las hierbas.
- Pasar la carne por la mezcla de los huevos y luego apanar.
- Repetir el procedimiento.
- Llevar al horno en una placa aceitada. Cocinar de ambos lados y luego agregarle jamón y queso. Espolvorear con orégano. Seguir cocinando.
- Mientras tanto, hacer 2 huevos fritos en sartén.
- Tostar un poco el pan, untar con abundante mayonesa y armar el sándwich: lechuga, tomate, arriba la milanesa con el jamón y el queso y arriba los huevos fritos.
- Servir.
