Ingredientes
- 4 fetas de milanesa (nalga preferentemente).
- 2 huevos.
- 150 g de pan rallado.
- 4 panes para sándwich.
- 50 g de lechuga repollada.
- 8 rodajas de tomate redondo.
- Sal, a gusto.
- Mayonesa y mostaza, a gusto.
Para la salsita picante
- 50 g de ají molido.
- 50 g de locoto en polvo.
- 2 partes de aceite de girasol.
- Un parte de vinagre de alcohol.
Preparación
- Limpiar bien las maltas de milanesa y retirar bien la grasa.
- Estirarlas sobre la tabla y agregar sal.
- Hacer un rollito para que se impregne bien el sabor de la sal y reservar.
- Cortar el tomate en rodajas bien finas y la lechuga en tiritas bien finas también.
- Batir dos huevos con sal y sumar las milanesas (sin nada, ni perejil ni ajo).
- En una batea, disponer pan rallado y una milanesa.
- Con un palote, comenzar a estirar la carne. Es importante que se impregne bien el pan rallado, la milanesa quedará finita y bastante grande.
- En aceite caliente, freír, retirar y cortar en tres.
Para el armado
- En un pan sanguchero, poner mayonesa, mostaza, disponer los pedazos de milanesa y sumar el tomate y la lechuga.
- Salar y poner el picante.
- Cerrar, cortar al medio y disfrutar.
