Ingredientes
- Una pechuga de pollo.
- 2 cdas de queso blanco.
- Una tacita de leche.
- Una cdta de pimentón picante.
- Una cdta de ajo en polvo.
- Harina, c/n.
- Sal, a gusto.
- 4 rebanadas de pan lactal.
- 8 fetas de queso cheddar.
- 2 cdas de salsa barbacoa.
- 2 cdas de cebolla caramelizada.
- Una cda de manteca.
Preparación
- Cortar la pechuga por la mitad a lo ancho, y recortarles las puntas para obtener 2 cuadrados.
- Mezclar el queso blanco, con la leche, el pimentón y el ajo.
- Dejar reposar el pollo en esta preparación unos minutos, retirar y pasar por harina.
- Hervir en abundante aceite hasta dorar.
- Disponer sobre cada pan 2 fetas de cheddar, y distribuir la barbacoa.
- Colocar la pechuga en una de las tapas, sobre ella la cebolla y tapar con la tapa restante.
- Dorar de ambos lados en una sartén con manteca.
- Servir con batatas fritas.
