Ingredientes
- Una tapa de asado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite, c/n.
- Mayonesa.
- Pan.
- Rúcula.
- Un tomate.
Para la criolla
- Un morrón verde.
- Un tomate.
- Una cebolla morada.
- Pimentón.
- Ají molido.
- Orégano.
- Aceite.
- Vinagre.
Preparación
- Salpimentar la carne y sellarla en una sartén con aceite caliente.
- Adobar con un chimichurri, envolver en papel manteca, luego en aluminio y llevar al horno durante una hora y media.
- Para la salsa criolla, picar todos los vegetales bien chiquitos, colocar en un bowl y condimentar con sal, pimienta, ají molido, orégano, aceite y vinagre. Mezclar bien y reservar.
- Cortar la carne en fetas no muy gruesas.
- Tostar el pan elegido, untar con mayonesa y armar el sándwich con rúcula, tomate en rodajas, la carne, la criolla y más mayonesa.
