Ingredientes
- 400 g de harina 0000.
- Una cdta de sal fina.
- 20 g de polvo para hornear.
- 60 g de azúcar.
- 100 g de manteca.
- Un huevo grande.
- 150 g de crema de leche.
- 60 g de yogur
- natural.
- Un huevo batido para pintar.
Preparación
- En un bowl amplio, colocar la manteca fría junto con harina, sal, polvo para hornear y azúcar.
- Hacer un arenado con la punta de los dedos o con un batidor de alambre.
- Por otro lado, mezclar sin batir la crema junto con el yogur y el huevo.
- Unir ambas preparaciones e integrar sin amasar demasiado.
- Bajar la masa a la mesada y estirar a 2 cm de espesor, replegar sobre sí misma como haciendo un doblez, volver a estirar a unos 3 cm de espesor y cortar con cortapasta de 6 cm de diámetro.
- Colocar en placa enmantecada, pintar con huevo batido, espolvorear con azúcar y hornear a 200º durante 18 minutos.
- Acompañar con queso blanco y mermelada de frutos rojos.
