Ingredientes
Para los champignones
- 300 g de champignones frescos.
- Un diente de ajo picado.
- Un puñado de perejil picado.
- Sal, a gusto.
- 3 huevos.
- Harina y panko, c/n.
- Aceite para freír, c/n.
Para la salsa
- 200 cc de leche.
- 250 g de mix de quesos.
- Pimienta, a gusto.
- Nuez moscada.
- Una cda de manteca.
Preparación
- Cortar los champignones en rodajas y saltearlos apenas en una sartén con el diente de ajo y un poco de perejil. Dejar enfriar.
- Pasarlos por harina, huevo batido y panko.
- Llevarlos a la heladera para que tomen sabor y luego freírlos en aceite bien caliente.
- Para la salsa, llevar la leche a fuego moderado, condimentar con pimienta y nuez moscada y una cda de manteca.
- Cuando haya llegado casi al punto de hervor, agregar los quesos y revolver, a fuego bajo, sin parar hasta que quede una salsa.
- Retirar y servir con los champignones.
