Ingredientes
- 200 g de polenta.
- 400 cc de leche.
- Una cda de manteca.
- Aceite de oliva, c/n.
- Un diente de ajo.
- Orégano.
- 150 cc de salsa de tomate natural.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Queso en hebras para terminar.
- ½ morrón asado.
- ½ zucchini.
Para el trago Americano del Norte
- Aperitivo americano.
- Gin.
- 4 mandarinas.
- ½ mango.
- Un puñado de cilantro.
- Soda.
- 200 deg azúcar rubia.
- 2 barritas de hielo.
Preparación
- Hacer la polenta calentando primero la leche en una cacerola y agregando luego la polenta en forma de lluvia cuando haya hervido. Añadir luego, sal, pimienta y la cda de manteca.
- Estirarla en una placa para llevarla a la heladera hasta que esté bien sólida.
- Cuando esté bien fría, cortarla en rectángulos o círculos y grillarla con un poco de aceite de oliva.
- Cortar con una mandolina rodajas bien finas de zucchini, salpimentar y grillar.
- Hacer una salsa de tomates salteando el ajo picado, luego incorporar la salsa de tomate natural, condimentar con sal, pimienta y orégano.
- Armar los snacks colocando en la base la polenta, en el medio el zucchini y el morrón asado, un poco de aceite de oliva, cerrar con otra capa de polenta grillada.
- Por último, colocar un poco de salsa en cada bocado, queso en hebras y llevar al horno a gratinar.
- Colocar un palillo para que todo permanezca firme.
