Ingredientes
- Una pechuga de pollo en cubos no muy grandes.
- Una cebolla en pluma.
- Una zanahoria pequeña en cubos pequeños.
- Un puerro en rodajas finitas.
- Un apio picado.
- Un ajo picado.
- Una cdta de jengibre rallado.
- Una taza de salsa de tomate.
- 2 tazas de caldo de verduras.
- 50 g de cilantro.
- Una cdta de pimentón dulce.
- 100 cc de vino blanco.
- ½ taza de queso danbo en hilos.
- Aceite de maíz, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- En una cacerola, colocar aceite de oliva y dorar los cubos de pollo, desglasar con el vino blanco.
- Incorporar la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria, el apio y jengibre.
- Cocinar unos minutos y verter la salsa de tomate junto con el caldo de verduras.
- Condimentar con el pimentón, sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos.
- Servir en cazuelita con el queso en hilos y las hojas de cilantro.
