Ingredientes
- 10 hojas de espinaca.
- Una cda de aceite de oliva.
- ½ cebolla colorada.
- Una taza de champignones.
- ½ diente de ajo.
- Una cda de queso crema philadelphia.
- ½ cda de queso parmesano.
- ½ cda de almendras.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una pizca de nuez moscada.
- 2 láminas de masa philo.
- Una cda de manteca fundida.
- 50 cc de vino blanco.
Preparación
- Saltear la espinaca y reservar.
- En una sartén con aceite de oliva saltear la cebolla doble cincelada.
- Cuando este dorada añadir los champignones y el ajo. Agregar el vino blanco.
- Mezclar con la espinaca, los quesos y las almendras picadas.
- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Pincelar la masa con manteca derretida, rellenar y cerrar en forma de strudel. Reservar en la heladera 15 minutos.
- Hornear a 180° durante 6 minutos.
- Presentar el strudel acompañado con una emulsión de hierbas y brotes para decorar.
