Ingredientes
Masa
- 500 g de harina leudante.
- 250 cc de agua.
- 10 g de sal.
Relleno
- 4 milanesas de bola de lomo cortada.
- Una cebolla.
- Un morrón rojo.
- Un diente de ajo.
- Pimentón, sal, pimienta, salsa inglesa, a gusto.
- Una cdta de azúcar.
- Una palta.
- Limón, c/n.
- Gotas de Tabasco.
- Perejil.
Para decorar
- Cebolla morada.
- Perejil.
- Lima.
Preparación
- -Masa
- Mezclar los ingredientes secos y amasar.
- Dejar descansar el bollo con film.
- Estirar y cortar.
- Armar los discos.
- Cocinar en sartén de hierro directo vuelta y vuelta.
- Reservar las tortillas, apiladas y tapadas.
Para el relleno
- Cortar la bola de lomo en tiritas y las verduras en juliana.
- Llevar a la sartén bien caliente.
- Cocinar todo junto y condimentar.
Presentación
- Armar los tacos con los rellenos y decorar con cebolla morada, perejil y rodajitas de lima.
