Ingredientes
- 4 tostadas de pan baguette.
- 4 filets de lomo.
- 150 g de queso brie.
- Una cebolla.
- Un diente de ajo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
- Perejil, c/n.
- Mostaza de Dijón.
Para la presentación
- 200 g de aceitunas verdes.
- Mostaza de Dijón.
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, agregar el ajo picado y cuando el aceite esté caliente agregar los filets de lomo salpimentados.
- Cocinar a fuego medio. Los filetes se tienen que dorar pero no quemar.
- Cortar la cebolla en juliana y, en otra sartén, saltearla en aceite de oliva.
- Tostar el pan en el horno o en una plancha en la hornalla.
- Cuando esté todo listo, montar la tapa: primero colocar la cebolla sobre la rodaja de pan, luego enrollar el lomo colocando un trocito de queso adentro y fijarlo con un palito.
- Agregar un poco de mostaza sobre la tostada, una aceituna y presentar.
