Ingredientes
Masa
- 300 g de harina 000.
- 100 g de harina leudante.
- Un huevo.
- Una cdta de sal.
- Agua, c/n.
- 2 cdas de aceite.
Relleno
- 4 puerros picados en arandelas.
- Una cebolla grande picada chiquita.
- ½ morrón picado chiquito.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 4 cdas de aceite.
- Una pizca de nuez moscada.
- 4 huevos.
- Pimienta.
- 200 g de queso fresco.
- 4 cdas de queso rallado.
Preparación
Para la masa
- Unir todos los ingredientes secos y armar una corona en el medio.
- Poner el huevo, agregar de a poco el agua y amasar hasta que quede lisa.
- Dejar descansar 10 minutos, luego forrar la tartera y reservar.
- Freír el puerro, la cebolla y el morrón, condimentar a gusto y reservar.
- Agregar los huevos batidos, sal, pimienta, nuez moscada y los quesos. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Colocar la mezcla en el molde que forramos.
- Cocinar en el horno fuerte durante 30 minutos, luego dejar enfriar, desmoldar y a comer.
