Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina.
- Un huevo.
- Una pizca de sal.
- 200 cc de agua.
Para el relleno
- 500 g de ricota.
- 500 g de acelga cocida escurrida.
- Un huevo.
- 5 huevos duros.
- Sal, pimienta y nuez moscada, c/n.
- Un ajo rehogado.
- 150 g de queso parmesano rallado.
- Una cebolla picada rehogada.
- Un huevo para pintar la masa.
Preparación
Para la masa
- Mezclar los ingredientes en una batidora con el gancho amasador hasta que no se pegue en recipiente.
- Retirar y amasar con las manos hasta que quede lisa.
- Dividir la masa en 8 bollos y llevar a la heladera cubierta.
- Apilar 4 bollos y estirar teniendo en cuenta el molde.
- Repetir con los 4 restantes.
Para el relleno
- Mezclar los ingredientes y condimentar.
- Para el armado, colocar una tapa de masa en la base. Colocar el relleno.
- Luego, agregar los 5 huevos cocidos.
- Tapar con la otra masa, tapar bien y pinchar la tapa para la fuga de vapor.
- Pintar con huevo y llevar a un horno durante 40 minutos a 180°.
- Servir.
