Ingredientes
- 300 g de almendras peladas y tostadas.
- 300 g de harina 0000.
- 250 g de azúcar impalpable.
- 300 g de manteca.
- 500 cc de crema de leche.
- 3 cdas de azúcar.
- Un k de dulce de leche repostero.
- 400 g de frutillas.
Preparación
- Picar las almendras con cuchillo a mano (no procesadora para que no sea polvo).
- Tamizar harina y azúcar impalpable, agregar almendras.
- Colocar la manteca fría en cubitos y arenar.
- Formar un bollo y dividirlo en tres.
- Dejar descansando en la heladera.
- Estirar en discos bien finitos para molde de 26 cm de diamétro.
- Cocinar cada disco en el horno a 200° durante 10-15 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Batir crema con azúcar hasta llegar a punto chantilly.
- Para el armado, primero colocar un disco de almendras, dulce de leche, crema chantilly y frutillas; luego otro disco de almendras y el mismo procedimiento hasta terminar.
- Terminar con crema y frutillas.
