Ingredientes
- 3 mandarinas.
- 200 cc de aceite de girasol.
- 3 huevos.
- 300 g de azúcar.
- 400 g de harina 0000.
- 2 cdtas de polvo para hornear.
Para el frosting
- 100 g de manteca.
- 100 g de queso crema.
- Una mandarina.
- 300 g de azúcar impalpable.
Preparación
- Cortar en 4 las mandarinas y sacarles las semillas.
- Ponerlas con la cáscara en la licuadora con el aceite.
- Mezclar 3 huevos con el azúcar y agregar el líquido de las mandarinas.
- Incorporar la harina y el polvo para hornear.
- Poner en el molde enmantecado y azucarado.
- Llevar a horno mínimo 150° durante 40 minutos.
Para el frosting
- Mezclar con una espátula la manteca y el queso crema a temperatura ambiente.
- Agregar la ralladura de una mandarina y, por último, el azúcar impalpable.
- Cortar la torta en tres pisos y rellenar con frosting.
